乳化剂十二烷基硫酸钠（SDS）对淀粉基木材胶特性的影响

摘要：

研究了乳化剂十二烷基硫酸钠（SDS）对淀粉胶胶接强度和低温储藏稳定性的影响。对比没有加入SDS的淀粉胶,加入SDS后胶的粘结强度均有所提高,最佳添加量为淀粉用量的1%,此时干强度提高了60.1%,湿强度提高了211.5%。此外,SDS可以有效地提高反应的接枝参数,接枝率提高了93.7%,接枝百分率提高了83.8%。耐低温稳定性实验证明,加入乳化剂可以增加淀粉胶通过冷藏-解冻循环的次数。动态时间扫描实验和TEM的结果证明,加入SDS有利于削弱淀粉分子之间的氢键作用力,促进淀粉与单体之间发生接枝反应,从而改善了淀粉胶乳液的粘结性能及稳定性。

关键词：淀粉、木材胶、十二烷基硫酸钠(SDS)、胶接性能、耐低温储藏性

所属期刊栏目：37

分类号：TS202(食品工业)

资助基金：江苏省科技支撑工业计划BE2011015;2011年度高校科研成果产业化推进项目JHB2011-28

在线出版日期：2012-04-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：29-32