海洋多粘类芽孢杆菌L_1-9菌株50L发酵罐发酵工艺

摘要：

为了提高海洋细菌L1-9菌株液体发酵的生物量和抑菌活性,进行了50 L发酵罐的分批发酵和补料发酵工艺研究。结果表明：L1-9菌株在50 L发酵罐中分批发酵工艺为：接种量8%（菌龄24 h、浓度为109个细胞/mL）、初始搅拌速度250 r/min、通气量为3 L/min,发酵时间为11～12 h,生物量达2.40×1010CFU/mL;补料分批发酵工艺为：在分批发酵的条件下,发酵13 h开始流加60 g/L葡萄糖溶液,使还原糖浓度保持在0.4 g/L左右,发酵周期30 h,生物量达到4.63×1010CFU/mL,比分批发酵提高了78.07%;抑菌时效测定结果表明,发酵液对金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）的抑菌作用伴随着生物量的增加不断加强,20 h抑菌活性达到高峰,抑菌带宽度为17.75 mm,抑菌活性与生物量呈正相关,为生长关联型。

关键词：海洋多粘类芽孢杆菌、生物量、抑菌活性、发酵

所属期刊栏目：37

分类号：TS262.2(食品工业)

资助基金：江苏省自然科学基金;连云港市科技局工业科技攻关计划

在线出版日期：2012-04-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：6-10