黄精中水浸出物、多糖和皂苷综合提取工艺优化

摘要：

以黄精为原料，采用单因素和正交试验研究浸提温度、料液比和时间对水浸出物、多糖和皂苷提取量的影响。单因素实验得出：影响较为显著的因素是浸提温度和料液比，时间对综合提取影响较小；正交试验分析得出：提取最佳工艺条件为浸提温度80℃，料液比1：30（g：mL），浸提时间3h。在此优化条件下，水浸出物、多糖和皂苷提取量为67．92％，25．82％和6．64％。

关键词：黄精、水浸出物、多糖、皂苷、综合提取

所属期刊栏目：37

分类号：TS272.7(食品工业)

资助基金：林业公益性行业科研专项201004055

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：223-226