SNIF-NMR和IRMS技术在原产地葡萄酒鉴定中的应用
万方数据知识服务平台
应用市场
我的应用
会员HOT
万方期刊
×

点击收藏,不怕下次找不到~

@万方数据
会员HOT

期刊专题

SNIF-NMR和IRMS技术在原产地葡萄酒鉴定中的应用

引用
利用点特异性天然同位素分馏核磁共振技术(SNIF—NMR)和同位素比质谱仪(IRMS)技术测定葡萄酒中稳定性同位素D/H ^18O/^16O和^13C/^12C的比值,结果表明(D/H)Ⅱ、R、^18δ‰对产地的鉴别提供着主要信息,而(D/H)I与δ^13c‰提供了较次要的信息,单独使用SNIF—NMR结果只能区别开环境差异很大的地区,加上δ^13c‰后,可将温差大的地区区别开,但对环境相似的地区仍无法有效鉴别,最后将(D/H)Ⅱ、R、δ^13c‰、δ^18‰同时考虑,对于环境相似的地区也可以有效鉴别。研究结果为中国葡萄酒原产地鉴别提供了一种新的技术手段。

SNIF-NMR、IRMS、葡萄酒、稳定同位素分析、原产地

37

TS262.62(食品工业)

中国轻工集团科技基金

2012-04-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

154-158

相关文献
评论
暂无封面信息
查看本期封面目录

食品与发酵工业

0253-990X

11-1802/TS

37

2011,37(10)

相关作者
相关机构

专业内容知识聚合服务平台

国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”

国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304

©天津万方数据有限公司 津ICP备20003920号-1

信息网络传播视听节目许可证 许可证号:0108284

网络出版服务许可证:(总)网出证(京)字096号

违法和不良信息举报电话:4000115888    举报邮箱:problem@wanfangdata.com.cn

举报专区:https://www.12377.cn/

客服邮箱:op@wanfangdata.com.cn