鲍鱼脏器糖蛋白超声辅助提取工艺及分离纯化的研究

摘要：

以冻藏鲍鱼脏器为试验原料，分析了鲍鱼脏器的基本成分组成，研究了鲍鱼脏器糖蛋白的分离纯化及纯化物基本组成。通过单因素试验、正交试验确定了最适提取条件为：5％NaCl溶液、料液质量比1：9、超声功率为300W、超声处理时间为40min，在此条件下，糖蛋白提取率为69．7mg／g（干重），比传统方法提高了28．5％。糖蛋白粗品经硫酸铵沉淀，DEAE—Cellulous52柱层析，SephacrylS-300HR柱层析后，经SDS—PAGE电泳鉴定得到分子质量为73．7ku的组成均一的糖蛋白AGP-Ⅱ，AGP—Ⅱ含有总糖12．4％，总蛋白76．6％。

关键词：鲍鱼脏器、糖蛋白、超声提取、分级层析、纯化

所属期刊栏目：37

分类号：TS210.9(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金;国家自然科学基金

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：11-15