米糠中提取植酸钙

摘要：

以脱脂米糠为原料,采用稀酸萃取加碱中和法（即沉淀法）制取植酸钙,考察了单因素条件下提取剂的种类、料液比、提取剂浓度、提取温度、碱中和过程pH值等对植酸钙收率的影响,并通过正交实验进行了优化。实验表明：以3%HCl为提取剂,植酸钙提取影响因素为提取温度〉碱中和过程pH值〉料液比〉提取时间,提取植酸钙的最适条件为,提取温度为35℃,碱中和过程pH值为7.5,料液比为1∶9（g∶mL）,提取时间为3 h。在此条件下,植酸钙收率可达1.5%左右。

关键词：脱脂米糠、植酸钙、沉淀法、提取

所属期刊栏目：37

分类号：TS210.9(食品工业)

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：196-200