马氏珠母贝高F值寡肽初步分离纯化及氨基酸组成分析

摘要：

采用胰酶酶解马氏珠母贝肉蛋白,并利用活性炭吸附结合凝胶过滤层析得到高F值寡肽制品（PHFP）。进一步采用RP-HPLC对马氏珠母贝高F值寡肽制品进行初步分离分析,并且测定了各分离组分的氨基酸组成。研究结果显示,PHFP分子量分布主要集中在15～1 000 u。分离得到3个组成部分中PHFPb和PHFPc的支链氨基酸含量分别提高到30.2%和29.5%。PHFPa、PHFPb和PHFPc分别占PHFP的41.3%、38.8%和19.7%。

关键词：马氏珠母贝、高F值寡肽、分离纯化

所属期刊栏目：37

分类号：TS213.4(食品工业)

资助基金：国家科技支撑计划课题2007BAD29B09;现代农业产业技术体系建设专项资金资助贝类 47;广东海洋大学引进人才基金0912259

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：47-50