功能性低聚糖酶法制备研究进展
功能性低聚糖由于能够调节肠道微生态系统,促进健康,因而成为近年来的研究热点.文中综述了酶法制备低聚异麦芽糖、海藻糖、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚乳果糖及低聚木糖的研究进展,介绍了酶法制备中影响目标产物的主要因素,不同来源酶的应用方式及效果,同时展望了未来酶制剂和酶技术在该领域的发展方向.
功能性低聚糖、酶法制备、研究进展
37
TQ925(其他化学工业)
2011-09-05(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
159-165
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功能性低聚糖、酶法制备、研究进展
37
TQ925(其他化学工业)
2011-09-05(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
159-165
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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