喷雾干燥法制备可控释微胶囊及其释放性能研究

摘要：

分别以VB1、ACE抑制肽和牛血清白蛋白为芯材,以聚丙烯酸树脂Ⅱ和乙基纤维素水分散体为壁材,按芯材/壁材比为1∶10,喷雾干燥法制备微胶囊,井研究芯材在模拟胃肠液中的释放性能.分析结果表明,聚丙烯酸树脂Ⅱ微胶囊为表面光滑的圆球,乙基纤维素水分散体微胶囊表面有凹陷,芯材包埋率均大干98%.聚丙烯酸树脂Ⅱ微胶曩在模拟胃液中120 min芯材累计释放率小于10%,在模拟肠液中60 min则完全释放;乙基纤维素水分散体微胶囊在模拟胃肠液中芯材释放速率基本一致,120 min 累计释放率达70%以上.以聚丙烯酸树脂Ⅱ为壁材的微胶囊可以实现在胃肠液中可控制释放芯材.

关键词：聚丙烯酸树脂Ⅱ、乙基纤维素水分散体、喷雾干燥、微胶囊、控制释放

所属期刊栏目：37

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：国家高技术发展计划8632006AA102324

在线出版日期：2011-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：12-15