熔融挤出法制备热塑性羟丙基交联淀粉可食膜的研究

摘要：

以羟丙基交联淀粉为原料、甘油为增塑剂,采用双螺杆熔融挤出共混技术制备热塑性淀粉.在单因素试验的基础上,利用响应面分析法对影响热塑性淀粉挤出膨胀率的因素进行优化.结果表明:在甘油添加量30.7%,熔融区温度136.6℃,螺杆转动频率16.4Hz的工艺条件下制得热塑性淀粉的离模膨胀率为172.4%;同时,对制备的热塑性淀粉吹塑成膜,将其置于50%的湿度环境平衡24h后,测得膜的抗张强度10.1 MPa,断裂伸长率107.4%.

关键词：羟丙基交联淀粉、熔融挤出、响应面、膨胀率、可食膜

所属期刊栏目：36

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：国家高新技术研究发展计划863计划重点项目2007AA100407

在线出版日期：2011-03-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：53-57