真菌代谢产物中促进纳他霉素合成的诱导子的研究

摘要：

采用4种真菌代谢产物分别添加的方式对纳塔尔链霉菌菌株进行诱导,考察对菌株合成纳他霉素的促进作用.结果表明,不同来源的代谢产物以及代谢产物制备方式的差异对菌株的纳他霉素产量影响不同,其中黑曲霉和产黄青霉代谢产物中的诱导子成分具有较明显正向调节作用,当真菌诱导子在纳他霉素发酵12h以5%的添加量加入时,发酵产物纳他霉素产量达到对照的209.1%、262.8%.

关键词：真菌、代谢产物、纳他霉素、诱导子

所属期刊栏目：36

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2011-03-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：15-18