壳聚糖结合臭氧处理对采后冬枣果实病原菌及病害的抑制

摘要：

分离并初步鉴定了引起冬枣果实腐烂的主要病原菌为交链孢霉菌.在壳聚糖与臭氧体外抑制病原菌孢子繁殖试验的基础上,利用趋势面分析法确定了二者的最佳组合,同时进行了枣果损伤接种试验.结果表明:1.25 mg/mL壳聚糖结合323μg/L臭氧抑制病原菌孢子繁殖效果最佳,0.75 mg/mL壳聚糖结合323μg/L臭氧能明显降低冬枣果实的发病率,抑制病斑的发展速度.

关键词：壳聚糖、臭氧、病原菌、病害、抑制

所属期刊栏目：36

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金CX2008002

在线出版日期：2010-11-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：180-183