微波消解-ICP/AES法测定豆制品中金属元素

摘要：

采用微波消解处理样品,以电感耦合等离子体发射光谱仪(ICP-AES)法测定了8种豆制品中的K、N8、Ca、Mg、Fe、Mn、Ni、Cr、Zn、Cu、Pb、Cd的含量.方法对各元素的检出限为0.003～0.043 mg/L,相对标准偏差0.74%～3.27%,加标回收实验的回收率为97.8%～105.3%.分析结果表明:微波消解-ICP/AES法测定豆制品中金属元素的含量具有快速、灵敏、准确性较好等优点.

关键词：ICP-AES、微波消解、豆制品、金属元素

所属期刊栏目：36

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：辽宁省教育厅项目2006032

在线出版日期：2010-11-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：166-168