反相高效液相色谱法同时快速测定黄酒和葡萄酒中有机酸的含量
建立了利用反相高效液相色谱法同时快速测定黄酒和葡萄酒中酒石酸、甲酸、苹果酸、乳酸、乙酸、柠檬酸、琥珀酸等7种有机酸的方法.采用的色谱柱为XB-C18(5μm,150 mm×4.6 mm),检测器为紫外检测器,波长210 nm;确定的最优色谱条件是:0.02 mo/L KH2PO4-乙腈(98:2),pH 2.3,流速1.0 mL/min,柱温30℃,进样量10.0μL,冲洗方式为等度洗脱.利用此方法分析测定有机酸的工作曲线线性关系良好,回收率在83.17%～117.3%,变异系数在3.1%～5.8%.利用研究所构建的反相高效液相色谱法能够快速地对黄酒和葡萄酒中的有机酸进行测定,满足企业对产品质量进行实时监控.
反相高效液相色谱法(RP-HPLC)、同时分析测定、黄酒、葡萄酒、有机酸
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TS2(食品工业)
福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划资助项目SW2006-16;福建省教育厅资助项目JA 07022;福建省自然科学基金计划资助项目
2010-09-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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