顶空-固相微萃取/气相色谱-质谱法检测酱油中氨基甲酸乙酯含量
优化建立了固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术(HS-SPME-GC/MS)检测酱油中氨基甲酸乙酯含量的方法.取5 mL样品,调节pH值为7.5,70℃水浴,搅拌速率800 r/min,平衡时间10 min,采用75μm CAR/PDMS萃取纤维头,萃取时间30 min,气相进样解吸10 min.在此条件下,方法检出限(S/N=3)为1.0μg/L,酱油中氨基甲酸乙酯的回收率在70.56%~129.21%,检测结果的日内RSD为3.69%.日间RSD为8.50%.所建立方法可快速、准确地检测酱油中氨基甲酸乙酯含量.
氨基甲酸乙酯、酱油、固相微萃取
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TS2(食品工业)
国家”863”计划项目2008BAD91804
2010-11-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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