共轭亚油酸碱催化法甲酯化条件研究

摘要：

在共轭亚油酸高效液相色谱法分析中,通过单因素试验和响应面分析法,研究了NaOCH3-CH3OH甲酯化分析奶样中CLA的最佳条件.在单因素实验的基础上,以Box-Behnken响应面分析法(三因素三水平)优化甲酯化条件.实验结果表明:最适衍生化条件为NaOCH3-CH3OH添加量为8.56 mL,温度为24.4℃,时间为12.8min.并以该条件对液态奶中的9c,11t-CLA含量进行了测定.

关键词：共轭亚油酸、高效液相、甲酯化、响应面

所属期刊栏目：36

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2010-09-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：96-100