部分腌渍食品中乳酸菌的分离与耐药性分析
以MRS为选择培养基,从腌渍食品中分离得到了15株乳酸菌,并进行了初步的筛选和鉴定.采用纸片扩散法(K-B)研究了乳酸菌对常见5种抗生素的耐药性.发现分离的乳酸菌对氨苄青霉素的耐药率较高,为40%(6/15),对四环素、庆大霉素和链霉素的耐药率较低,各发现1株耐药菌株,所有菌株对头孢噻肟均是敏感的.8株耐药菌的滤膜接合转移试验结果表明,3株乳酸菌可以实现酎药性质粒对大肠杆菌受体菌株的转移.
乳酸菌、药敏试验、接合
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TS2(食品工业)
国家自然科学基金20707003
2010-09-14(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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