韦伯灵芝发酵产漆酶及其对靛蓝脱色作用的研究

摘要：

从广州花都芙蓉彰分离纯化得到1株产漆酶的野生灵芝菌株,形态学与分子鉴定表明该菌株为韦伯灵芝.对该菌株液态发酵产漆酶的营养条件进行了优化,并就粗酶液对靛蓝染料的脱色能力进行了探讨.结果表明,发酵产漆酶的最佳碳源为35.0 g/L麸皮和10.0 g/L葡萄糖;最佳氮源为2.5 g/L酵母膏;添加0.5 mmol/L的Cu~(2+)对漆酶的合成有一定促进作用,在优化条件下培养6 d,漆酶活力高达10 943.8 U/L,是优化前的68.3倍.采用漆酶粗酶液可直接对靛蓝染料(100 mg/L)进行有效脱色,在pH 3.0、50℃条件下反应120 min,脱色率可达92.6%.

关键词：韦伯灵芝、漆酶、液体发酵、靛蓝、脱色

所属期刊栏目：36

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：广东省自然科学基金;广东省科技计划;广州市高校科学技术研究项目;国家重点实验室开放基金

在线出版日期：2010-06-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：25-30