葡萄糖浓度对大肠杆菌发酵L-色氨酸的影响

摘要：

利用30 L自控发酵罐研究了大肠杆菌TRJTH0709产L-色氨酸的发酵工艺.考察了初始葡萄糖浓度和发酵过程中葡萄糖维持浓度对菌体比生长速率、质粒稳定性、乙酸含量、菌体生物量及L-色氨酸产量的影响.最终确定:初始葡萄糖浓度为20 g/L,葡萄糖维持浓度采用葡萄糖限制流加培养方式.根据溶氧响应信号的特征反馈控制葡萄糖的流加速率,可将菌体比生长速率控制在较低水平,有效地减少了发酵过程中乙酸的产生及提高了质粒稳定性,实现了重组大肠杆菌的高密度培养,菌体生物量和L-色氨酸分别为50.21 g/L和33.50 g/L.

关键词：大肠杆菌、L-色氨酸、葡萄糖限制

所属期刊栏目：36

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：重大新药创制"科技重大专项;国家科技支撑计划

在线出版日期：2010-06-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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