顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用技术比较赤霞珠干化葡萄和干化葡萄酒香气成分
采用顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用技术,对赤霞珠干化葡萄和干化葡萄酒香气成分进行分析比较.检测出干化赤霞珠葡萄的香气成分34种,包括12种醇类、8种酯类、5种有机酸、5种醛类和4种其他类物质;干化葡萄酒得到香气成分45种,包括16种醇类、22种酯类、5种有机酸、2种酮类.
顶空固相微萃取、气相色谱质谱联用、干化葡萄、干化葡萄酒、香气
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TS2(食品工业)
天津市科技支撑计划08ZCKFNC00500
2010-05-10(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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