花生四烯酸高产菌株选育研究进展

摘要：

花生四烯酸(arachidonic acid,AA)是一种人体必须的不饱和脂肪酸,可广泛应用于多个领域.目前,由于消费者对生物源制品的青睐,微生物发酵法成为制备AA的首选方法.微生物发酵法生产AA的核心是高产菌株的筛选,针对该问题,各国学者对其进行了一系列的研究.文章综述了近年来AA育种技术的进展和成果,着重介绍了自然选育、物理诱变、化学诱变、原生质体诱变、杂交育种这五种方法的研究现状,并对如何进一步完善AA菌种选育技术进行了探讨和展望.

关键词：花生四烯酸、诱变、菌种选育

所属期刊栏目：36

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：江苏省"六大人才高峰"高层次人才项目;科技部科研项目;国家自然科学基金

在线出版日期：2010-05-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：158-162