猴头菌子实体寡糖的提取分离及结构研究

摘要：

食用菌寡糖是天然寡糖的重要来源之一,文中通过水提醇沉去多糖法获得粗寡糖,再经阴离子交换层析(DEAE Sepharose F F)和凝胶过滤层析(Bio-Gel P-2)对粗寡糖进行分离纯化,得到2种猴头菌寡糖--水溶性寡糖HEOF-w-B和盐溶性寡糖HEOF-0.1.后经乙酰化分析,结合ESI-MS和GC-MS等技术,确定HEOF-W-B是一种分子质量为414 μ,由3个阿拉伯糖组成的寡糖.

关键词：猴头菌、寡糖、提取分离、ESI-MS、GC-MS

所属期刊栏目：36

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：国家高技术研究发展计划863计划2007AA10Z337;浙江省重大专项基金2006C12048;浙江省教育厅资助项目Y200B03789

在线出版日期：2010-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：152-155