蛹虫草胞外锌多糖抗氧化能力的研究

摘要：

以蛹虫草为材料通过液体深层富锌培养获得胞外富锌多糖,测定了蛹虫草胞外富锌多糖的锌含量和抗氧化性能,即清除氧自由基、羟自由基和DPPH的能力.实验结果表明:蛹虫草富锌培养基内ZnSO4浓度在150μg/mL下,可以显著提高胞外锌多糖的有机锌含量(P<0.01),使有机锌含量达到0.87 mg/g,比对照提高295%.有机锌对提高胞外锌多糖清除自由基的能力有显著的促进作用(P<0.01),清除氧自由基、羟自由基和DPPH的能力分别是对照的7.05%、23.5%和17.49%;胞外锌多糖对自由基的清除能力与多糖浓度呈明显的剂量-效应关系(P<0.01).

关键词：蛹虫草、锌、胞外多糖、抗氧化能力

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分类号：S831.5;TS201.4;R285.5

资助基金：江苏省"六大人才高峰"高层次人才项目;江苏省高层次人才培养工程"项目;江苏省高校科研计划指导项目

在线出版日期：2009-08-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：54-58