产甘油假丝酵母稳定期酸胁迫耐受性研究

摘要：

研究了产甘油假丝酵母稳定期的酸胁迫耐受性.结果表明,在一定的酸性pH值范围内,pH值降低而酸胁迫压力增加,可以促进产甘油假丝酵母胞内聚磷酸盐积累,从而保证细胞免受酸胁迫的过度影响,维持较高甘油生产水平所需的活细胞数;但过高的酸性环境会严重损伤细胞,降低细胞合成聚磷酸盐的能力,从而使细胞存活率和甘油产量下降.产甘油假丝酵母胞内积累聚磷酸盐,可以增强其对营养饥饿和强酸胁迫等的抵抗力,从而提高其在生长稳定期的存活率.

关键词：产甘油假丝酵母、酸胁迫酎受性、甘油合成、聚磷酸盐、存活率

所属期刊栏目：35

分类号：R726.2;TQ92;R322.6+5

资助基金：湖南省自然科学基金;湖南省应用化学重点学科建设项目

在线出版日期：2009-08-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：28-31