一株利用木糖产L-乳酸细菌的发酵特性研究

摘要：

对高效木糖乳酸菌Lt的发酵特性进行了研究,同时对其发酵玉米芯L-乳酸进行了初步探讨.Lt菌株生长需要氧气,延迟期约为6 h,16 h以后进入稳定期,可利用木糖、葡萄糖、D-甘露糖、L-阿拉伯糖产L-乳酸,转化率为88.0%-98.7%.最适发酵温度为46℃,从46-52℃产酸量均较高.用6%的纯木糖发酵48 h,L-乳酸产量为57.35 g/L,转化率约为95%;用含6%还原糖的玉米芯磷酸水解液发酵48 h,L-乳酸产量为31.30 g/L.该菌株具有发酵温度高、适温范围宽、发酵时间短、转化率高、L-乳酸纯度高等优点.

关键词：L-乳酸、木糖、发酵、玉米芯

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分类号：TS2;Q939.117;TQ921.3

资助基金：中国农科院科技项目2006HT200

在线出版日期：2009-08-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：10-13,17