考马斯亮蓝法测定果汁中蛋白质的含量

摘要：

采用考马斯亮蓝法,对不同果汁中的蛋白质含量进行了测定.结果表明:蛋白质浓度在10-80μg/mL内与吸光度有良好的线性关系(R2=0.996 4);样品平均回收率(n=3)分别为99.2%、98.8%,101.8%,RSD分别为0.64%、0.81%和0.58%(n=3).该方法具有快速、灵敏度高、重现性好等特点.

关键词：果汁、蛋白质、考马斯亮蓝、含量、测定

所属期刊栏目：35

分类号：R91;TS2

资助基金：陕西省农业科技攻关计划2006K02-G4

在线出版日期：2009-07-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：160-162