饮料浑浊活性蛋白研究进展
浑浊活性蛋白易与多酚发生相互作用,并引起饮料浑浊和沉淀.文章对饮料浑浊活性蛋白的性质、分离以及检测方法进行了综述,同时还对饮料浑浊活性蛋白的控制技术进行了分析,并对今后的研究重点进行了展望.
浑浊活性蛋白、氨基酸组成、等电点、饮料
35
TU9;TP2
杭州市农业发展基金扶持项目N20070341
2009-07-15(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
136-139
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浑浊活性蛋白、氨基酸组成、等电点、饮料
35
TU9;TP2
杭州市农业发展基金扶持项目N20070341
2009-07-15(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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