外源NO对菜豆荚采后保鲜效果的影响

摘要：

以硝普钠(SNP)为NO供体,研究不同浓度的SNP对菜豆荚的感官品质和内在品质的影响.结果表明,20 μmol/L SNP可以显著降低菜豆荚呼吸速率,抑制菜豆英失水率及质膜相对透性增加,降低菜豆英的腐烂指数,并使菜豆荚保持较高的Vc、叶绿素及可溶性固形物含量.说明用适宜浓度的SNP处理可显著提高菜豆荚的保鲜效果.

关键词：NO、菜豆荚、保鲜效果、腐烂指数

所属期刊栏目：35

分类号：S60;S66

资助基金：安徽省教育自然科学基金资助项目KJ200813206

在线出版日期：2009-05-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：191-194