离子交换色谱分离海洋胶原肽及其抗氧化活性研究

摘要：

以工业化生产的海洋鱼皮胶原肽为研究对象,研究了从中分离抗氧化活性肽的方法.分别探索了分子排阻色谱和离子交换色谱直接梯度洗脱以及先等度洗脱,再梯度洗脱3种洗脱方法的分离效果,发现离子交换色谱先等度洗脱,再梯度洗脱分离效果最好,共分成5个洗脱蜂.优化出此方法下的最佳洗脱液pH为5·5·最佳上样量为50mg.在优化的分离条件下分离并富集样品,脱盐后测定分离前后氧化活性,与原胶原肽相比,3#、4#、5#蜂均显示出较强的抗氧化活性,其中3#峰活性最强,提高了10.6倍.这对工业化生产高抗氧化活性肽具有一定参考价值.

关键词：海洋胶原肽、分子排阻色谱、离子交换色谱、抗氧化活性

所属期刊栏目：35

分类号：O63;O65

资助基金：”863”国家高技术研究发展计划”现代食品生物工程技术专题”项目”工业化水平食源性低聚肽结构测定与体内外功能评价体系的建立”课题2007AA10Z327

在线出版日期：2009-05-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：71-75