脱氧雪腐镰刀菌烯醇的生物降解研究进展

摘要：

脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol)作为分布最广泛的镰刀霉毒素之一,不但给全球粮食产业造成巨大经济损失,也给人类健康带来潜在威胁.文中对清除脱氧雪腐镰刀菌烯醇的物理、化学和生物方法进行了综述,为在食品中有效控制其水平提供了思路.

关键词：脱氧雪腐镰刀菌烯醇、真菌毒素、吸附、生物降解

所属期刊栏目：35

分类号：X172;F326.11;X703.1

资助基金：乳酸菌和枯草芽孢杆菌清除真菌毒素的作用研究,赣教技字36号

在线出版日期：2009-04-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：120-123