响应面法优化苹果籽油脱酸工艺研究

摘要：

为了降低苹果杼油的酸价,以压榨法毛油为试材,进行碱炼脱酸工艺研究,在单因素试验基础上,采用Box-Behnken设计响应面法优化碱炼脱酸工艺条件.结果表明:NaOH质量分数21%,中和温度50.5℃,中和时闻39 min,搅拌速度30 r/min,在此条件下,苹果籽油酸价可达到0.91 mgKOH/g.碱炼后的苹果籽油在脱胶、脱色、脱蜡精炼过程中,脱胶处理对苹果籽油的酸价影响显著.

关键词：苹果籽油、脱酸、响应面法、优化

所属期刊栏目：35

分类号：TS224;R283.6;R944

资助基金：引进国际先进农业科学技术计划计划2006-G28

在线出版日期：2009-04-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：111-115