可食性海藻酸钠膜的制备工艺条件

摘要：

以海藻酸钠为成膜主料,添加增强剂壳聚糖,增塑剂甘油,助塑剂十二烷基硫酸钠制备可食性海藻酸钠膜,通过正交试验确定了膜液组成的最佳配比,井研究了脱膜剂种类和用量、干燥温度和时间对膜性质的影响.结果表明:可食性海藻酸钠膜液组成的最佳配比为海藻酸钠30 mg/mL,壳聚糖2 mg/mL,甘油10μL/mL,SDS0.5 mg/mL.脱膜剂种类和用量、干燥温度和时间对膜性质有一定影响,最佳脱膜剂为吐温80,最适用量为0.5μL/cm2,最佳干燥温度和时间为50℃4.5 h.

关键词：可食性膜、海藻酸钠、制备

所属期刊栏目：35

分类号：TQ3;TS2

资助基金：西南大学荣昌校区大学生课外科技活动项目

在线出版日期：2009-04-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：106-110