多菌种固态发酵豆粕生产小肽饲料

摘要：

利用4株实验室保藏的菌株对豆粕进行二元混菌发酵,通过正交试验对温度、接种量、通气量和料水比进行优化,研究二元混菌发酵对豆粕中小肽含量的影响.结果表明,小肽总含量由1.61%(干基)提高到8%(干基)以上,其中最高的一组达到了12.01%,小肽含量得到显著提高,其发酵条件为:接种量4%,通气量60g/mL,发酵温度40℃,料水比1:1.2.

关键词：多菌种、固态发酵、豆粕、小肽

所属期刊栏目：34

分类号：S816.6;S963;TS201.3

资助基金：安徽省重大科技项目07010301019

在线出版日期：2009-02-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：113-115