超高压对果蔬汁品质影响研究进展
超高压技术是一种新型的非热力加工技术.文中从果蔬汁的颜色品质、香气品质、营养品质及流变特性和稳定性等角度系统介绍和分析了超高压对果蔬汁品质影响的研究现状,并分析了今后这一领域研究的趋势.
超高压、果蔬汁、品质
34
TS2;TP2
国家863高科技计划2007AA100405;国家”十一五”科技支撑计划资助2006BAD05A02
2009-01-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
113-117
点击收藏,不怕下次找不到~
超高压、果蔬汁、品质
34
TS2;TP2
国家863高科技计划2007AA100405;国家”十一五”科技支撑计划资助2006BAD05A02
2009-01-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
113-117
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
©天津万方数据有限公司 津ICP备20003920号-1
违法和不良信息举报电话:4000115888 举报邮箱:problem@wanfangdata.com.cn