高效液相色谱法快速测定红富士苹果渣中的6种多酚

摘要：

为了建立快速检测苹果多酚的反相高效液相色谱法,通过选择合适的流动相,采用梯度洗脱并且调整进样量及流速,最终达到了很好的分离效果.该方法能在20 min内检测出苹果渣中的6种酸性酚和黄酮类物质,检测限为0.008～0.088 μg/g,样品加标回收率均>90%,相对标准偏差为1.3%～2.4%,说明该方法准确可靠.用该方法检测了红富士苹果渣中多酚的含量,实验表明,样品中的多酚类物质包括绿原酸、儿茶素、表儿茶素、芦丁、根皮苷等.

关键词：反相高效液相色谱、苹果、多酚、渣

所属期刊栏目：34

分类号：O657.7;R284.1;TS2

在线出版日期：2008-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：158-161