HPLC-DAD-ESI-MS技术分离鉴定啤酒中异α-酸顺/反异构体

摘要：

建立了1种采用高效液相法测定啤酒中异α-酸顺/反异构体的方法.样品通过异辛烷液液萃取获得,然后使用Purospher STAR RP,18(4.6mm×250 mm,5um)色谱柱,在甲醇-乙酸铵缓冲液作为流动相条件下等梯度分离,分离在50 min内完成.依据ESI-MS的选择性,使用高效液相色谱-二极营阵列检测器-电喷雾质谱联用(HPLC-DAI)-ESI-MS)操作区分各化合物.根据保留时间、UV和MS图谱鉴定各目的蜂.该方法准确可靠.最低检测限0.21 mg/L.

关键词：啤酒、异α-酸顺/反异构体、HPLC-DAD-ESI-MS

所属期刊栏目：34

分类号：O65;R28

资助基金：国家”十一五”重大科技支撑专项2007BAK36801

在线出版日期：2008-10-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：127-131