米糠富集γ-氨基丁酸的培养液组分优化

摘要：

采用响应面法对米糠富集γ-氨基丁酸(GABA)的培养液组分谷氨酸钠(MSG)、CaCl,2和V,B6等进行优化,利用Design Expert软件对米糠富集GABA的二次回归模型进行分析.结果表明,二次回归方程的决定系数R”2=0.959,方程能很好的预测GABA富集含量的变化.米糠富集GABA的最适培养液组分为MSG 59.2mmol/L、CaCl,2 1.44 mmol/L、V,B60.62 mmol/L,GABA富集最高量预测值为584.67 mg/100 g.

关键词：米糠、γ-氨基丁酸、培养液、组分、优化

所属期刊栏目：34

分类号：R31;TS2

在线出版日期：2008-10-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：77-81