谷氨酰胺转氨酶摇瓶补料发酵的研究

摘要：

使用轮枝链霉菌(Streptoverticillium)SK4.001进行发酵产酶,研究了摇瓶的补料分批发酵方法.研究发现,发酵24h后1次性补入浓度为1.5%的甘油以及1.5%的蛋白胨,即C:N比为1:1时,与对照组相比,TGase酶活可以显著提高,最高达到40.91%.

关键词：谷氨酰胺转氨酶、摇瓶、补料分批发酵

所属期刊栏目：34

分类号：TQ9;TQ0

在线出版日期：2008-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：68-71