Bacillus sp. EL31410产弹性蛋白酶水解丝素蛋白特性的研究
研究了Bacillus sp.EL31410发酵生产的弹性蛋白酶粗酶水解可溶性丝素蛋白的特性,并采用凝胶过滤色谱(SEC)方法分析了丝素蛋白弹性蛋白酶解物的相对分子质量分布情况.结果表明,该弹性蛋白酶水解丝素能力强于胰蛋白酶、木瓜蛋白酶以及Alcalase等几种蛋白酶.弹性蛋白酶水解丝素蛋白的米氏常数Km=2.473mg/mL,最大初速度Vm=0.367μmol/(L·min),最适作用温度是45~55℃,最适作用pH是9.0.凝胶过滤色谱结果显示水解产物的相对分子质量主要在1000以下(90%以上),主要组分的相对分子质量为565、134,二组分所占比例分别为7.60%和81.80%.
Bacillus sp.EL31410、弹性蛋白酶、可溶性丝素蛋白、水解
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TS201.2;TQ325.1+2;S816.4
2008-09-01(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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