潜力工业催化剂——白地霉脂肪酶

摘要：

白地霉脂肪酶因具有独特的底物特异性,在油脂改性等领域有着广泛应用.文中概述了白地霉脂肪酶的发酵生产、分离纯化、克隆与表达、底物特异性分子机理及应用等,并展望其未来发展方向,为该工业催化剂的研发与广泛应用提供参考.

关键词：白地霉脂肪酶、分离纯化、表达、底物特异性、应用

所属期刊栏目：34

分类号：TS2;TQ9

资助基金：国家高技术研究发展计划863项目基金2006AA020203

在线出版日期：2008-07-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：128-133