酸应激对1株乳酸乳球菌质膜F1F0-ATPase活性的影响
评价10株乳酸乳球菌的酸应激能力,选用应激能力较高的菌株,确定其最佳酸应激条件.将4 h、10h、20 h培养的该菌菌体在此条件下应激,以硫酸亚铁钼蓝比色法测定应激前后的质膜F1F0-ATPase活性.结果表明,菌株KLDS 4.0312具有较高应激能力,应激后耐酸性可提高7542倍,其最佳酸应激条件为pH4.5,30min.4 h、10 h、20 h培养的该菌菌体应激后,质膜F1F0-ATPase活性分别提高56.68%、11.05%、5.16%.
酸应激、乳酸乳球菌、F1F0-ATPase、存活率
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S96;R33
东北农业大学创新团队资助项目
2008-07-28(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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