脂肪酶催化的丁基苯酞的酰化反应的研究

摘要：

在正已烷溶剂中脂肪酶Novozym 435可催化丁基苯酞的酸解和转酯化反应.对于酸解反应,可以用饱和盐溶液预平衡法或者直接加水合盐法来控制反应体系的水活度,最适水活度为0.62,相应的丁基苯酞的转化率为15.9%.对于转酯化反应,适宜的反应体系是加水合盐到反应体统中,最适水活度亦为0.62,相应的丁基苯酞的转化率为49.4%.而且Novozym 435对外消旋的丁基笨酞具有拆分效果.

关键词：丁基苯酞、Novozym 435、酸解、转酯化、水活度

所属期刊栏目：34

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：长江学者和创新团队发展计划IRT0532

在线出版日期：2008-07-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：64-67