拟无枝酸菌ST 2710转化洛伐他汀为无锡他汀的发酵工艺的初步研究

摘要：

无锡他汀是胆固醇合成途径中限速酶羟甲基戊二酰辅酶A(HMG-CoA)还原酶抑制剂,由洛伐他汀经拟无枝酸菌(Amycolatopsis sp.ST 2710)转化产生.文中在摇瓶水平考察了底物浓度、溶氧和剪切力等因素对洛伐他汀(底物)转化为无锡他汀(产物)的影响,并在5L发酵罐上进行了分批发酵及补料分批发酵研究.摇瓶结果表明,菌株对溶氧要求较高,对剪切力很敏感,底物适宜添加浓度为1g/L.在5L发酵罐间歇发酵过程中,在控制溶氧不低于35%,搅拌转速为300r/min,产物产量达到最高,为0.77g/L左右,发酵周期为80h,较摇瓶发酵缩短16h.采用补料发酵工艺后,有效减缓底物抑制,产物产量达到1.83g/L,是分批发酵的2.4倍.

关键词：洛伐他汀、无锡他汀、拟无枝酸菌、微生物转化

所属期刊栏目：34

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2008-07-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：7-10