高效液相色谱法测定动物源性食品中角黄素、虾青素的研究

摘要：

研究并建立了高效液相色谱测定动物源性食品中角黄素、虾青素的方法.采用加有抗氧剂BHT的乙腈提取、正己烷脱脂制备样液.黄鱼、鳗鱼、鸡肉、鸡蛋、鸭肝、猪肾、牛奶等样品添加0.1～1 mg/kg的角黄素和虾青素时,角黄素和虾青素平均回收率范围分别为84.2%～103.1%和83.1%～98.7%,RSD范围分别为3.0%～10.5%和2.0%～8.9%,测定低限0.1 mg/kg.

关键词：动物源性食品、角黄素、虾青素、高效液相色谱

所属期刊栏目：34

分类号：O65;R44

在线出版日期：2008-07-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：145-148