木聚糖酶的特性及应用研究

摘要：

木聚糖酶(xylallase)”EC 3.2.1.8”是指将木聚糖降解成低聚糖和木糖的一组酶的总称,是木聚糖降解酶系中最关键的酶.文中对木聚糖酶的特性,测定酶活的方法,以及木聚耱酶在工业上的应用进行综述.

关键词：木聚糖酶、特性、检测、应用

所属期刊栏目：34

分类号：TS2;R44

在线出版日期：2008-07-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：92-95