白地霉Cryytococcus neo formans ch-3冷冻干燥保护剂的选择
以海藻糖、乳糖、麦芽糖、半乳糖、蔗糖、甘露糖、山梨糖、山梨醇、木糖作为1株产低温脂肪酶的白地霉ch-3的冷冻干燥保护剂.研究表明,海藻糖为最佳保护剂,菌体存活率可达75%以上,其次是蔗糖、乳糖、麦芽糖、山梨糖.对冻干前后及未加保护剂的菌体作电镜观察表明,海藻糖对菌体有很好的保护作用.
白地霉、冷冻干燥、保护剂
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TS2(食品工业)
2008-05-22(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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