超声波、微波复合提取海带多酚的工艺研究

摘要：

以超声波、微波复合浸提为前处理手段,在单因素实验的基础上采用正交实验对海带多酚浸提工艺参数进行了研究,确立了多酚提取工艺条件.结果表明:采用料液比(匀浆∶乙醇,g/mL)1∶7,乙醇体积分数85%,浸提温度70℃,浸提次数2次,浸提时间4 h,提取效果最佳,海带多酚提取率为2.08%.

关键词：海带多酚、超声波、微波、提取工艺

所属期刊栏目：33

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2008-03-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：132-135