沉淀-树脂吸附法纯化茶多酚工艺研究

摘要：

研究了离子沉淀法和大孔吸附树脂层析法结合制备茶多酚的工艺.研究结果表明:沉淀剂AlCl3用量0.83 mmol/g(茶叶),pH 5.5～6.0,HCl转溶,提取分离效果较为理想;HZ-806大孔吸附树脂分离纯化茶多酚效果较佳,吸附率为97.3%,解吸率为99.3%,茶多酚含量达到94.1%;HPLC和LC-MS检出酚儿茶素组分EGCG含量为91.9%.

关键词：茶多酚、离子沉淀法、大孔吸附树脂、精制

所属期刊栏目：33

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：江苏省科技攻关计划BE2003344

在线出版日期：2008-03-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：128-131