基于途径分析的L-谷氨酸发酵条件优化
应用途径分析方法分析了黄色短杆菌GDK-9由葡萄糖发酵生产L-谷氨酸的途径,确定了L-谷氨酸合成的理想途径和最大理论产率.通过比较途径分析所获得的反应模型,确定了α-酮戊二酸和柠檬酸是L-谷氨酸合成途径的关键节点.在此基础上改变外界环境因子,强化L-谷氨酸生物合成途径中关键节点柠檬酸的代谢流,减少副产物乳酸的生成,以提高L-谷氨酸产率.实验中采用脉冲流加补料方式,控制溶氧在10%左右,生物素亚适量法生产L-谷氨酸产量达到136 g/L.
L-谷氨酸、途径分析、黄色短杆菌
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TS2(食品工业)
国家高技术研究发展计划(863计划)2006AA020301
2008-03-17(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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