不同类型及来源白兰地主要质量指标的比较
通过对国内外不同类型及来源白兰地主要质量指标的研究表明,不同类型及来源白兰地在香气成分、酚类物质、pH、单宁、色度、总酚的含量以及比例方面存在着显著差异.在此基础上,提出了国产白兰地质量优化的工艺条件.
白兰地、质量指标、工艺优化
33
TS2(食品工业)
2008-01-14(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
50-53,57
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白兰地、质量指标、工艺优化
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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